手搾りのスダチポン酢づくりが、大阪府和泉市で始まったそうです。
作業場内にはスダチ特有の新鮮な香りが漂っているようです。
市内の契約農家から運ばれたスダチ。果汁は瓶詰めにしてしょう油や昆布、みりんなどを
加えて「うらら香」として販売されるということです。
この「うらら香」という品は、モンドセレクションで最高金賞を４年連続で受賞するなど
味に定評があるそうです。
私はまだ味わったことがないのですが、スダチを手搾りする作業の様子が新聞写真に載って
いて、それを見ただけで味わってみたいと思いました。


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